المحمرة الفلسطينية
شارك بمذاق المحمرة الفلسطينية الشهية، حيث تجمع بين نكهات الفلفل المشوي والجوز، مما يجعلها خياراً مثالياً كطبق جانبي أو تغميس لذيذ. قدّمها مع الخبز أو بجانب المشاوي لتضفي لمسة خاصة على مائدتك.
المكونات
- ٦ فلفل أحمر حر كبير6 حبات
- ٣/٤ كوب جوز، عين جمل محمص ومفتت0.8 كوب
- ١/٢ كوب كعك مطحون أو بقسماط0.5 كوب
- ٣ فص ثوم مهروس3 فصوص
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيت الزيتون0.5 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان، اختيارى1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا، اختيارى1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- أوراق نعناع وجوز محمص ومكسر للتزين0
الخطوات
- 1
قم بشواء الفلفل على عين الغاز حتى ينضج تمامًا، ثم اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أزل البذور والعروق، واشطفه بالماء لإزالة السواد الناتج عن الشوي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
شواية - 2
في الخلاط الكهربائي، ضع الفلفل المشوي مع جميع المكونات باستثناء زيت الزيتون. امزجها على سرعة منخفضة، ثم أضف زيت الزيتون تدريجيًا، مع الحرص على عدم تنعيم الخليط كثيرًا حتى تحصل على عجينة طرية تشبه المعجون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
يمكنك تقديم المحمرة الفلسطينية كطبق تغميس جانبي، أو استخدامها لدهن مثلثات خبز البيتا، وتقديمها بجانب المشاوي سواء كانت لحومًا أو سمكًا.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ