Palestinian Muzalqa

Nour HaddadKüchenchef

Zutaten

• Large eggplant, peeled and cut into small cubes and soaked in water
  1 piece
• Eggs
  3 pieces
• Medium onion, cut into small squares
  1 piece
• Green pepper, without veins and seeds, cut into rings
  3 pieces
• Garlic, minced
  2 cloves
• Salz
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Olivenöl
  4 tablespoons

Schritte

1. 1

   In a large frying pan over heat, heat the olive oil and add the onion, stirring until it softens. Add the garlic and continue stirring until the aroma of garlic rises.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Add the eggplant after draining it from the water and stir until cooked. Add the eggs, salt, and black pepper and stir until cooked.

   10 Min
3. 3

   Remove from heat and transfer to a serving dish.

   2 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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