المزلقمية الفلسطينية

Latifa Trabelsiالطاهي

استلذّوا بمقبلات المزلقمية الفلسطينية الشهية، التي تجمع بين نكهات الباذنجان الطازج والبيض اللذيذ. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها مع خبز الشراك، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمشاركة اللحظات الجميلة مع الأهل والأصدقاء.

المكونات

• باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومنقوعة فى الماء
  1 حبة
• بيض
  3 حبات
• بصل متوسط الحجم مقطعة مربعات صغيرة
  1 حبة
• فلفل أخضر بدون العروق والبذور مقطعة حلقات
  3 حبات
• ثوم مقطع صغير
  2 فص
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون
  4 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في مقلاة واسعة على النار، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل وقلّب حتى يذبل، بعد ذلك أضف الثوم واستمر في التقليب حتى تفوح رائحته.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   أضف الباذنجان بعد تصفيته من الماء وقلّب حتى ينضج، ثم أضف البيض مع الملح والفلفل الأسود وامزج المكونات حتى ينضج البيض.

   10 دقيقة
3. 3

   انقل المزلقمية إلى طبق التقديم واستمتع بها.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية