المزلقمية الفلسطينية

Latifa Trabelsiآشپز

استلذّوا بمقبلات المزلقمية الفلسطينية الشهية، التي تجمع بين نكهات الباذنجان الطازج والبيض اللذيذ. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها مع خبز الشراك، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمشاركة اللحظات الجميلة مع الأهل والأصدقاء.

مواد تشکیل دهنده

• باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومنقوعة فى الماء
  1 حبة
• تخم مرغ
  3 حبات
• بصل متوسط الحجم مقطعة مربعات صغيرة
  1 حبة
• فلفل أخضر بدون العروق والبذور مقطعة حلقات
  3 حبات
• ثوم مقطع صغير
  2 فص
• نمک
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل سیاه
  1 ملعقة صغيرة
• روغن زیتون
  4 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   في مقلاة واسعة على النار، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل وقلّب حتى يذبل، بعد ذلك أضف الثوم واستمر في التقليب حتى تفوح رائحته.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
2. 2

   أضف الباذنجان بعد تصفيته من الماء وقلّب حتى ينضج، ثم أضف البيض مع الملح والفلفل الأسود وامزج المكونات حتى ينضج البيض.

   10 دقیقه
3. 3

   انقل المزلقمية إلى طبق التقديم واستمتع بها.

   2 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

تخم مرغper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی