جبنة البانير

طه کیمیاییΣεφ

Συστατικά

• حليب السائل
  1.9 ليتر
• Γιαούρτι
  1 كوب
• عصير ليمون حامض طازج
  0.3 كوب
• Αλάτι
  1 ملعقة كبيرة
• حبّة البركة
  2 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   يسكب الحليب في قدر ويغلى على نار خفيفة؛ يضاف اللبن والملح وعصير الحامض ويخلط المزيج. يطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق او حتى يصبح لون الحليب أصفراً ويتجزأ الى روبة وماء.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   ينقل الى مصفاة مع قطعة كبيرة من الموسلين او عدة قطع من القماش القطني. عندما يصفى المزيج، تضاف حبوب البركة او الاعشاب. تربط اطراف القماش ويوضع وزن ثقيل على الربطة التي شكلت (او تضغط بواسطة راحتي اليدين) وتترك لتصفى على الاقل لعدة ساعات. تبرد الجبنة لمدة ساعة او اكثر لكي تتماسك أكثر.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   🍳

   قطعة موسلين

   60 λεπτά
3. 3

   تقدم مع الاعشاب الطازجة مثل الحبق والنعنع او التوست.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Γιαούρτιανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.7 g

Βιταμίνη B120.46 mcg

Ιώδιο26 mcg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες