جبنة البانير

طه کیمیاییChef

Ingredients

• حليب السائل
  1.9 ليتر
• Yogurt
  1 كوب
• عصير ليمون حامض طازج
  0.3 كوب
• Salt
  1 ملعقة كبيرة
• حبّة البركة
  2 ملعقة صغيرة

Steps

1. 1

   يسكب الحليب في قدر ويغلى على نار خفيفة؛ يضاف اللبن والملح وعصير الحامض ويخلط المزيج. يطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق او حتى يصبح لون الحليب أصفراً ويتجزأ الى روبة وماء.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   ينقل الى مصفاة مع قطعة كبيرة من الموسلين او عدة قطع من القماش القطني. عندما يصفى المزيج، تضاف حبوب البركة او الاعشاب. تربط اطراف القماش ويوضع وزن ثقيل على الربطة التي شكلت (او تضغط بواسطة راحتي اليدين) وتترك لتصفى على الاقل لعدة ساعات. تبرد الجبنة لمدة ساعة او اكثر لكي تتماسك أكثر.

   Required Tools:

   Strainer

   🍳

   قطعة موسلين

   60 min
3. 3

   تقدم مع الاعشاب الطازجة مثل الحبق والنعنع او التوست.

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Yogurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags