جبنة البانير

طه کیمیاییשֶׁף

מרכיבים

• حليب السائل
  1.9 ليتر
• יוגורט
  1 كوب
• عصير ليمون حامض طازج
  0.3 كوب
• מלח
  1 ملعقة كبيرة
• حبّة البركة
  2 ملعقة صغيرة

צעדים

1. 1

   يسكب الحليب في قدر ويغلى على نار خفيفة؛ يضاف اللبن والملح وعصير الحامض ويخلط المزيج. يطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق او حتى يصبح لون الحليب أصفراً ويتجزأ الى روبة وماء.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
2. 2

   ينقل الى مصفاة مع قطعة كبيرة من الموسلين او عدة قطع من القماش القطني. عندما يصفى المزيج، تضاف حبوب البركة او الاعشاب. تربط اطراف القماش ويوضع وزن ثقيل على الربطة التي شكلت (او تضغط بواسطة راحتي اليدين) وتترك لتصفى على الاقل لعدة ساعات. تبرد الجبنة لمدة ساعة او اكثر لكي تتماسك أكثر.

   כלים נדרשים:

   מסננת

   🍳

   قطعة موسلين

   60 דקות
3. 3

   تقدم مع الاعشاب الطازجة مثل الحبق والنعنع او التوست.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

יוגורטper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות