جبنة البانير

طه کیمیاییbucătar

Ingrediente

• حليب السائل
  1.9 ليتر
• Iaurt
  1 كوب
• عصير ليمون حامض طازج
  0.3 كوب
• Sare
  1 ملعقة كبيرة
• حبّة البركة
  2 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   يسكب الحليب في قدر ويغلى على نار خفيفة؛ يضاف اللبن والملح وعصير الحامض ويخلط المزيج. يطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق او حتى يصبح لون الحليب أصفراً ويتجزأ الى روبة وماء.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
2. 2

   ينقل الى مصفاة مع قطعة كبيرة من الموسلين او عدة قطع من القماش القطني. عندما يصفى المزيج، تضاف حبوب البركة او الاعشاب. تربط اطراف القماش ويوضع وزن ثقيل على الربطة التي شكلت (او تضغط بواسطة راحتي اليدين) وتترك لتصفى على الاقل لعدة ساعات. تبرد الجبنة لمدة ساعة او اكثر لكي تتماسك أكثر.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   🍳

   قطعة موسلين

   60 min
3. 3

   تقدم مع الاعشاب الطازجة مثل الحبق والنعنع او التوست.

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Iaurtper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iod26 mcg

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice