جبنة البانير

طه کیمیاییШеф-повар

Ингредиенты

• حليب السائل
  1.9 ليتر
• Йогурт
  1 كوب
• عصير ليمون حامض طازج
  0.3 كوب
• Соль
  1 ملعقة كبيرة
• حبّة البركة
  2 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   يسكب الحليب في قدر ويغلى على نار خفيفة؛ يضاف اللبن والملح وعصير الحامض ويخلط المزيج. يطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق او حتى يصبح لون الحليب أصفراً ويتجزأ الى روبة وماء.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   ينقل الى مصفاة مع قطعة كبيرة من الموسلين او عدة قطع من القماش القطني. عندما يصفى المزيج، تضاف حبوب البركة او الاعشاب. تربط اطراف القماش ويوضع وزن ثقيل على الربطة التي شكلت (او تضغط بواسطة راحتي اليدين) وتترك لتصفى على الاقل لعدة ساعات. تبرد الجبنة لمدة ساعة او اكثر لكي تتماسك أكثر.

   Необходимая посуда:

   Сито

   🍳

   قطعة موسلين

   60 мин.
3. 3

   تقدم مع الاعشاب الطازجة مثل الحبق والنعنع او التوست.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров4.7 g

Витамин B120.46 mcg

Йод26 mcg

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги