Pasta with Scallops

Omar Al-MansouriΣεφ

Συστατικά

• Scallops, frozen
  454 grams
• Ζυμαρικά
  454 grams
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  10 cloves
• Green onion, finely chopped
  1 bunch
• Cilantro, washed and dried without stems
  1 bunch
• Walnuts
  0.5 cup
• Pine nuts
  0.5 cup
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  0.5 cup
• Αλεσμένος κύμινο
  1 teaspoon
• Τριμμένο κόλιαντρο
  1 teaspoon
• Dried red pepper (slices)
  1 teaspoon
• Μαύρο πιπέρι
  0.5 teaspoon

Βήματα

1. 1

   Heat the olive oil in a large frying pan for 5 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Add the scallops (thawed, washed, and dried), and sprinkle with cilantro and cumin.

   5 λεπτά
3. 3

   Sauté briefly, then remove with a spoon (without the oil) and set aside.

   5 λεπτά
4. 4

   Add the green onion and sauté for a few minutes, then add the crushed garlic and chopped cilantro, stirring constantly with a wooden spoon.

   5 λεπτά
5. 5

   Add the slices of dried red pepper, black pepper, pine nuts, and walnuts.

   5 λεπτά
6. 6

   Add the scallops to the mixture and stir until they turn dark and are well cooked. Set aside.

   5 λεπτά
7. 7

   Prepare the pasta by boiling 8 cups of salted water and adding the pasta for 11 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   11 λεπτά
8. 8

   Drain and add to the scallops.

   5 λεπτά
9. 9

   Mix well and add fresh cilantro leaves for garnish.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζυμαρικάανά 100g

Ενέργεια371 kcal

Πρωτεΐνη13 g

Συνολικά λιπαρά1.5 g

Υδατάνθρακες75 g

Φυτικές ίνες3.2 g

Συνολικά σάκχαρα3.5 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλεσμένος κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Τριμμένο κόλιαντροανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες40 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες