Pasta with Scallops

Omar Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Scallops, frozen
  454 grams
• Паста
  454 grams
• Раздавленный Чеснок
  10 cloves
• Green onion, finely chopped
  1 bunch
• Cilantro, washed and dried without stems
  1 bunch
• Walnuts
  0.5 cup
• Pine nuts
  0.5 cup
• Масло оливковое первого отжима
  0.5 cup
• Молотый тмин
  1 teaspoon
• Молотый кориандр
  1 teaspoon
• Dried red pepper (slices)
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon

Шаги

1. 1

   Heat the olive oil in a large frying pan for 5 minutes.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Add the scallops (thawed, washed, and dried), and sprinkle with cilantro and cumin.

   5 мин.
3. 3

   Sauté briefly, then remove with a spoon (without the oil) and set aside.

   5 мин.
4. 4

   Add the green onion and sauté for a few minutes, then add the crushed garlic and chopped cilantro, stirring constantly with a wooden spoon.

   5 мин.
5. 5

   Add the slices of dried red pepper, black pepper, pine nuts, and walnuts.

   5 мин.
6. 6

   Add the scallops to the mixture and stir until they turn dark and are well cooked. Set aside.

   5 мин.
7. 7

   Prepare the pasta by boiling 8 cups of salted water and adding the pasta for 11 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   11 мин.
8. 8

   Drain and add to the scallops.

   5 мин.
9. 9

   Mix well and add fresh cilantro leaves for garnish.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Пастана 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3.2 g

Всего сахаров3.5 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Масло оливковое первого отжимана 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Молотый кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна40 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги