Pâtes aux pétoncles

Zainab Al-SayedCocinero

Ingredientes

• Pétoncles, congelés
  454 grammes
• Pasta
  454 grammes
• Ajo Machacado
  10 gousse
• Ciboule, hachée finement
  1 botte
• Coriandre, lavée et séchée sans les tiges
  1 botte
• Nuez
  0.5 tasse
• Pignons
  0.5 tasse
• Huile d'olive, extra vierge
  0.5 tasse
• Cumin, moulu
  1 cuillère à café
• Coriandre, moulue
  1 cuillère à café
• Piment rouge, séché (tranches)
  1 cuillère à café
• Pimienta negra
  0.5 cuillère à café

Pasos

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle pendant 5 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
2. 2

   Ajoutez les pétoncles (décongelés, lavés et séchés), puis saupoudrez de coriandre et de cumin.

   5 minutos
3. 3

   Faites-les revenir légèrement, puis retirez-les avec une cuillère (sans l'huile) et mettez-les de côté.

   5 minutos
4. 4

   Ajoutez la ciboule et faites revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez l'ail écrasé et la coriandre hachée en remuant constamment avec une cuillère en bois.

   5 minutos
5. 5

   Ajoutez les tranches de piment rouge, le poivre noir, les pignons et les noix.

   5 minutos
6. 6

   Ajoutez les pétoncles au mélange et remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent foncés et bien cuits. Mettez de côté.

   5 minutos
7. 7

   Préparez les pâtes en faisant bouillir 8 tasses d'eau salée et ajoutez les pâtes pendant 11 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   11 minutos
8. 8

   Égouttez et ajoutez aux pétoncles.

   5 minutos
9. 9

   Mélangez bien et ajoutez des feuilles de coriandre fraîche pour la garniture.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pastapor 100g

Energía371 kcal

Proteínas13 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética3.2 g

Azúcares totales3.5 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Nuezpor 100g

Energía654 kcal

Proteínas15.23 g

Grasa total65.21 g

Carbohidratos13.71 g

Fibra dietética6.7 g

Azúcares totales2.61 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas