Pasta with Shrimp and Avocado Sauce

Lina Al-SabahΣεφ

Συστατικά

• Pasta, dry canned like penne or long, preferably whole wheat
  0.3 kilogram
• Γαρίδα
  0.5 kilogram
• Avocado, mashed
  2
• Fresh broccoli, steamed
  1 cup
• Herbs
  0.3 cup
• Yogurt or labneh (optional)
  0.3 cup
• Ελαιόλαδο
  4 tablespoons
• Κύμινο
  2 teaspoons
• Πάπρικα
  1 teaspoon
• Hot chili powder or Aleppo pepper
  1 teaspoon
• Crushed garlic cloves, with a little salt and divided
  4 cloves
• Juice of one lemon
  1
• Lemon zest (optional)
  0
• Olive oil, as needed
  5 tablespoons
• Salt to taste
  0

Βήματα

1. 1

   Cook the pasta in a large amount of boiling salted water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   In the last 5 minutes, add the broccoli florets to the pasta water.

   5 λεπτά
3. 3

   Drain the pasta and broccoli when tender, then add a few tablespoons of olive oil and mix to prevent the pasta from sticking.

   5 λεπτά
4. 4

   Peel the shrimp and sprinkle with cumin and paprika.

   5 λεπτά
5. 5

   Heat a few tablespoons of olive oil and fry the shrimp until pink. Transfer the shrimp to the pasta bowl and mix with the pasta, broccoli, and chopped herbs. Taste and adjust the seasoning.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
6. 6

   Mash the avocado and add the remaining lemon juice, garlic, and yogurt or labneh. Serve with the pasta.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Γαρίδαανά 100g

Ενέργεια99 kcal

Πρωτεΐνη24 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες0.2 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Πάπρικαανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά13.2 g

Υδατάνθρακες54.3 g

Φυτικές ίνες34.9 g

Συνολικά σάκχαρα5.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες