Pasta with Shrimp and Avocado Sauce

Lina Al-SabahШеф-повар

Ингредиенты

• Pasta, dry canned like penne or long, preferably whole wheat
  0.3 kilogram
• Креветка
  0.5 kilogram
• Avocado, mashed
  2
• Fresh broccoli, steamed
  1 cup
• Herbs
  0.3 cup
• Yogurt or labneh (optional)
  0.3 cup
• Оливковое масло
  4 tablespoons
• Тмин
  2 teaspoons
• Паприка
  1 teaspoon
• Hot chili powder or Aleppo pepper
  1 teaspoon
• Crushed garlic cloves, with a little salt and divided
  4 cloves
• Juice of one lemon
  1
• Lemon zest (optional)
  0
• Olive oil, as needed
  5 tablespoons
• Salt to taste
  0

Шаги

1. 1

   Cook the pasta in a large amount of boiling salted water.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
2. 2

   In the last 5 minutes, add the broccoli florets to the pasta water.

   5 минут
3. 3

   Drain the pasta and broccoli when tender, then add a few tablespoons of olive oil and mix to prevent the pasta from sticking.

   5 минут
4. 4

   Peel the shrimp and sprinkle with cumin and paprika.

   5 минут
5. 5

   Heat a few tablespoons of olive oil and fry the shrimp until pink. Transfer the shrimp to the pasta bowl and mix with the pasta, broccoli, and chopped herbs. Taste and adjust the seasoning.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 минут
6. 6

   Mash the avocado and add the remaining lemon juice, garlic, and yogurt or labneh. Serve with the pasta.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Креветкана 100 г

Энергетическая ценность99 kcal

Белки24 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы0.2 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14.1 g

Всего жиров13.2 g

Углеводы54.3 g

Пищевые волокна34.9 g

Всего сахаров5.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги