Ingrediënten
- 283 غرام دقيق، (خليط من الدقيق لكل الاستعمالات ودقيق الكيك)283 غرام
- 3 بيض، كبير3 بيض
- 2 كوب اعشاب عطرية2 كوب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح0.5 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
يخلط الدقيق مع الملح.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
توضع كتلة من الدقيق على مسطح للعمل وتحفر حفرة في وسطها.
5 min - 3
توضع الثلاث بيضات وزيت الزيتون في الحفرة.
5 min - 4
باستخدام شوكة، يخلط الدقيق والبيض وتعجن العجين لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء. من المستحسن عدم اضافة الكثير من الدقيق. تغطى العجين بكيس بلاستيكي وتوضع في البراد لعدة ساعات.
10 min - 5
يقطع جزء من العجين ويفرد، (يمكن رش الشوبك بالدقيق) حتى يصبح العجين رقيقاً.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳شوبك - 6
توضع الاعشاب على العجين الرقيق (توضع حفنة من الاعشاب لكن ليس بكثرة) ويفرد جزء آخر من العجين حتى يصبح بذات سماكة الجزء الاول.
5 min - 7
يوضع الجزء الثاني على الجزء الاول ويفرد بالشوبك حتى يلتصق الجزءان ببعضهما. ثم تفرد العجينة حتى تصبح بسماكة الورق وشفافة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳شوبك - 8
تكرر الخطوة مع ما تبقى من العجين.
5 min - 9
في حال عدم طهوها فوراً، يحتفظ بها داخل وعاء بلاستيكي وتوضع كل قطعة على ورق شمع او مناديل ورقية وتوضع في البراد.
5 min - 10
عند الاستعداد لطهوها، تغلى في ماء مملحة لمدة دقيقة واحدة او حتى تلين.
1 min
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.