بيتزا البيبروني
تلذذ ببيتزا البيبروني الشهية التي تُعد في المنزل باستخدام عجينة طرية ومكونات طازجة. مع كل قضمة، ستشعر بنكهة البيبروني المدخن والجبن المذاب، مما يجعلها الخيار المثالي لعشاء مميز أو تجمع مع الأصدقاء. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الرائعة!
المكونات
- ٣ ١/٢ كوب دقيق، منخول3.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة الخميرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء، دافئ1.5 كوب
- ملح حسب الرغبة0
- ١ ١/٤ كوب عصير الطماطم، ما يعادل 4 حبات طماطم1.3 كوب
- ١ بصلة، مفرومة1 حبة
- ٤ فص ثوم، مفروم4 فص
- ٥٠ غرام زعتر اخضر، ما يعادل 6 اعواد زعتر اخضر، المقطع قطع صغيرة50 غرام
- ١ ملعقة صغيره زيت الزيتون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
- ٢٠٠ غرام بيبيروني، أو سلامي، بدون تقطيع200 غرام
- ٢٠٠ غرام جبن موزاريلا200 غرام
- ١٠٠ غرام جبنة شيدر، مقطعة الى قطع صغير100 غرام
- ١/٤ كيلوغرام زيتون أسود، مقطع ومنزوع النواة250 غرام
- ٢٠٠ غرام فطر، مقطع إلى شرائح طويلة200 غرام
- ٥٠ غرام زعتر، او ريحان، كامل دون تقطيع50 غرام
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، نضع الخميرة في الماء الدافئ داخل وعاء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء كبير، نضع الدقيق ونشكل حفرة في المنتصف.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
في الحفرة، نضيف خليط الخميرة والماء، ثم نضيف زيت الزيتون ورشة من الملح، ونقوم بخلط المكونات باستخدام ملعقة.
5 دقيقة - 4
على سطح مغطى بالطحين، نضع العجينة ونبدأ بالعجن باليدين بطريقة ضم وفرد حتى تتماسك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مسطح مغطى بالطحين - 5
ندهن وعاء عميق بزيت الزيتون ونضع العجينة فيه، ثم نعلمها بعلامة X باستخدام سكين حتى لا تتقطع.
5 دقيقة - 6
ندهن العجينة بزيت الزيتون، ثم نغطيها بفوطة مطبخ ونتركها لتتخمر لمدة ساعتين.
120 دقيقة - 7
لتحضير الصلصة، في مقلاة على النار، نضع الزيت ثم نضيف البصل والثوم حتى يذبل البصل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
نضيف عصير الطماطم، الزعتر والتوابل، ونترك المكونات تتسبك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
10 دقيقة - 9
عندما تتخمر العجينة، نقوم بتقطيعها إلى 3 قطع أو حسب الرغبة، ثم نفردها باستخدام الشوبك على شكل دوائر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 10
نضع القليل من الصلصة على كل دائرة وندهنها مع ترك الجوانب بدون صلصة.
5 دقيقة - 11
نوزع المشروم، جبنة الشيدر، البيبروني، الموزاريلا، الزيتون والزعتر على دوائر العجين.
5 دقيقة - 12
ندخل دوائر العجين إلى الفرن على درجة حرارة 240 مئوية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 13
تُخبز العجينة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حسب سمك العجينة.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ