بيتزا البيبروني
تلذذ بتجربة طهي فريدة مع بيتزا البيبروني الشهية، حيث تجمع بين العجينة المنزلية الرائعة وطبقات من البيبروني اللذيذ والجبن الذائب. اتبع خطواتنا البسيطة لتحضير هذه الوجبة المثالية التي ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- ٣ ١/٢ كوب دقيق، منخول3.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة الخميرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء، دافئ1.5 كوب
- ملح حسب الرغبة0
- ١ ١/٤ كوب عصير الطماطم، ما يعادل 4 حبات طماطم1.3 كوب
- ١ بصلة، مفرومة1 حبة
- ٤ فص ثوم، مفروم4 فص
- ٥٠ غرام زعتر اخضر، ما يعادل 6 اعواد زعتر اخضر، المقطع قطع صغيرة50 غرام
- ١ ملعقة صغيره زيت الزيتون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
- ٢٠٠ غرام بيبيروني، أو سلامي، بدون تقطيع200 غرام
- ٢٠٠ غرام جبن موزاريلا200 غرام
- ١٠٠ غرام جبنة شيدر، مقطعة الى قطع صغير100 غرام
- ١/٤ كيلوغرام زيتون أسود، مقطع ومنزوع النواة250 غرام
- ٢٠٠ غرام فطر، مقطع إلى شرائح طويلة200 غرام
- ٥٠ غرام زعتر، او ريحان، كامل دون تقطيع50 غرام
الخطوات
- 1
لإعداد العجينة، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركها لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في وعاء كبير، ضع الدقيق ثم قم بعمل حفرة في وسطه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
في الحفرة، أضف خليط الخميرة والماء، ثم أضف زيت الزيتون ورشة الملح، وامزج جميع المكونات باستخدام ملعقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 4
على سطح مغطى بالطحين، ضع العجينة وابدأ بالعجن اليدوي عن طريق ضم وفرد اليدين حتى تتماسك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طحين - 5
ادهن قدرًا عميقًا بزيت الزيتون وضع العجينة داخله، ثم ضع علامة X على العجينة باستخدام سكين لتفادي انقطاعها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 6
ادهن العجينة بزيت الزيتون، ثم غطها بفوطة مطبخ واتركها لمدة ساعتين لتتخمر.
120 دقيقة - 7
لتحضير الصلصة، في مقلاة على النار، ضع الزيت ثم أضف البصل والثوم حتى يذبل البصل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
أضف عصير الطماطم، الزعتر والتوابل حتى تتسبك المكونات وتصبح الصلصة كثيفة.
10 دقيقة - 9
عندما تتخمر العجينة، قم بتقطيعها إلى 3 قطع أو حسب الرغبة، ثم افردها باستخدام الشوبك على شكل دوائر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 10
ضع القليل من الصلصة على كل دائرة وامزجها، مع ترك الجوانب بدون صلصة.
5 دقيقة - 11
وزع المشروم، جبنة الشيدر، البيبروني، الموزاريلا، الزيتون والزعتر على دوائر العجين.
5 دقيقة - 12
ادخل دوائر العجين إلى الفرن على درجة حرارة 240.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 13
اخبز العجينة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حسب سمك العجينة.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ