Συστατικά
- ١ كيلوغرام لفت1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام خيار1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام جزر1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام فلفل أخضر1 كيلوغرام
- ٤ فص ثوم4 فص
- ٢ ملعقة كبيرة ملح، لكل كوب ماء2 ملعقة كبيرة
Βήματα
- 1
يغسل اللفت، يقطع عدة قطع ويوضع في مرطبان ويضف معه عدة قطع شمندر لإعطائه اللون الزهري ثم يضاف حوالي 3 كوب ماء مع 6 ملعقة كبيرة ملح، يحرك جيداً حتى يذوب ثم يضاف فوق اللفت ويحبذ لو تثقل بصحن شاي صغير او ملاعق بلاستيك او عيدان خشبية، يغطى ويترك لاسبوع ثم يؤكل منه كما يمكن تخزينه لفترات طويلة.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳مرطبان🍳وعاء - 2
مخلل الجزر، يقطع الجزر بالطول ويوضع في مرطبان، يضاف عليه الملح والماء بنفس الطريقة.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳مرطبان
Μαχαίρι - 3
مخلل الخيار، يغسل الخيار ويعمل بالشوكة عدة غرزات على حبة الخيار، يوضع في مرطبان وإذا أحببنا يمكن إضافة فصوص الثوم ثم يضاف له الماء مع الملح.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳مرطبانΜαχαίρι - 4
مخلل الفليفلة، ينزع رأس الفليفلة وتغسل، نحاول ان ندخل الفليفلة الوحداة مع الثانية والثالثة ثم توضع في مرطبان، يضاف الماء والملح.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳مرطبانΜαχαίρι - 5
هناك طريقة اخرى لعمل فليفلة محشية، ينزع راس الفليفلة وتحشى بزهرة مقطعة مع جزر مقطع وفاصوليا خضرا ويحبذ سلقهم قليلاً ثم تحشي الفليفلة مع كرفس، توضع في مرطبان وتغمر بالماء والملح ثم تترك لاسبوع او اكثر وتقدم.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳مرطبانΜαχαίρι
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.