Istanbul Pilaf: Chicken Rice with Nuts

ريم فقوسةШеф-повар

Ингредиенты

• Skinless, boneless chicken breast cut into cubes
  1 breast
• Рис длиннозерный
  1 cup
• Масло
  3 teaspoons
• Hot chicken broth
  1.3 cups
• Peeled almonds
  2 tablespoons
• Peeled pistachios
  2 tablespoons
• Saffron, dissolved in 3 tablespoons of warm water
  3 saffron
• Salt to taste
  0
• Spices to taste
  0

Шаги

1. 1

   Fry the chicken cubes in a pot with a teaspoon of butter, stirring until browned on all sides. Add a quarter cup of chicken broth and set aside.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Toast the almonds and pistachios separately and set aside.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Wash the rice several times and soak it in hot water for 15 minutes, then drain.

   15 мин.
4. 4

   Melt two teaspoons of butter in a pot, stir in the rice for two minutes, then pour in a cup of hot chicken broth, the saffron dissolved in water, salt, and spices. Cover the rice and cook on low heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   After about 5 minutes, add the fried chicken pieces, almonds, and pistachios, and mix with the rice. Continue cooking until the water evaporates.

   5 мин.
6. 6

   After removing the pot from the heat, place a clean kitchen towel over the pot under the lid and let the rice rest for 5 minutes before serving.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис длиннозерныйна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги