Pilaf Istanbulien : Riz au poulet et aux noix

Siham Al-Mansouriխոհարար

Բաղադրիչներ

• Poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés
  1 Poitrine
• Riz, grain long
  1 Tasse
• Բուսական յուղ
  3 Cuillère à café
• Bouillon de poulet, chaud
  1.3 Tasse
• Amandes, émondées
  2 Cuillère à soupe
• Pistaches, émondées
  2 Cuillère à soupe
• Safran, dissous dans 3 cuillères d'eau tiède
  3 Safran
• Sel au goût
  0
• Épices au goût
  0

Քայլեր

1. 1

   Faites revenir les dés de poulet dans une marmite avec une cuillère à café de beurre et remuez pour dorer de tous les côtés. Ajoutez un quart de tasse de bouillon de poulet et mettez de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   Faites griller les amandes et les pistaches séparément et mettez de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   Lavez le riz plusieurs fois et faites-le tremper dans de l'eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-le.

   15 րոպե
4. 4

   Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une marmite, faites-y revenir le riz pendant deux minutes en remuant, puis versez une tasse de bouillon de poulet chaud, le safran dissous dans l'eau, le sel et les épices, puis couvrez le riz et laissez cuire à feu doux.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
5. 5

   Après environ 5 minutes, ajoutez les morceaux de poulet frit, les amandes et les pistaches et mélangez avec le riz. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   5 րոպե
6. 6

   Après avoir retiré la marmite du feu, placez un torchon propre sur le dessus de la marmite sous le couvercle et laissez le riz reposer pendant 5 minutes avant de servir.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա717 kcal

Սպիտակուցներ0.85 g

Ընդհանուր ճարպեր81 g

Ածխաջրեր0.1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ