بيلاف اسطنبولي: ارز بالدجاج والمكسرات
شارك بتجربة نكهات فريدة مع وصفة بيلاف اسطنبولي الشهية، حيث يجتمع الأرز مع قطع الدجاج المقرمشة والمكسرات المتنوعة. هذه الوجبة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة إلى قلب المطبخ التركي، تجمع بين البساطة والذوق الرفيع. جربها الآن وشاركها مع أحبائك!
المكونات
- صدر دجاج منزوع الجلد، بدون عظم مقطَع مكعبات1 صدر
- أرز، حبة طويلة1 كوب
زبدة3 ملعقة صغيرة- مرق دجاج، ساخن1.3 كوب
- لوز، مقشَر2 ملعقة كبيرة
- فستق، مقشَر2 ملعقة كبيرة
- زعفران، مذوَبة في 3 ملاعق من المياه الفاترة3 زعفران
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر، اقلي مكعبات الدجاج مع ملعقة صغيرة من الزبدة حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج واتركيها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
حمصي اللوز والفستق كل على حدة، ثم اتركيهما جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
15 دقيقة - 4
ذوبي ملعقتين صغيرتين من الزبدة في قدر، ثم قلبي الأرز فيها لمدة دقيقتين مع التحريك. بعد ذلك، اسكبي فوقه كوب من مرق الدجاج الساخن، وأضيفي الزعفران المذاب بالماء، الملح، والبهارات، ثم غطي القدر واتركي الأرز يطهى على نار خفيفة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
بعد حوالي 5 دقائق، أضيفي قطع الدجاج المقلية، اللوز، والفستق إلى الأرز واخلطيهم جيداً. استمري في الطهي حتى تتبخر المياه.
5 دقيقة - 6
بعد رفع القدر عن النار، ضعي منشفة مطبخ نظيفة على وجه القدر تحت الغطاء، واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ