Pizza au shawarma

Majid Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 cuillère à café de levure instantanée
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de fécule
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 3 cuillères à café de lait en poudre
  3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile
  2 cuillère à soupe
• 1 1/2 tasse d'eau
  1.5 tasse
• 500 grammes de viande d'agneau, coupée en longues bandes
  500 grammes
• 3 gousses d'ail, râpées finement
  3 gousses
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse d'eau chaude
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  1 cuillère à soupe
• Épices à shawarma
  0
• 3 cuillères à soupe de tahini
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de persil haché
  1 cuillère à soupe
• 1 jus de citron
  1 pièce
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• 3 tomates, pelées
  3 pièces
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'origan
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 3 feuilles de basilic
  3 feuilles
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez l'huile et frottez, ajoutez l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en deux parties égales, couvrez et laissez reposer pendant une heure. Cette quantité permet de réaliser 2 plaques de pizza de taille moyenne.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   30 minutes
2. 2

   Pour préparer le shawarma, assaisonnez la viande avec les épices et le poivre, puis faites-la frire dans une marmite après avoir ajouté l'huile végétale. Lorsque la viande change de couleur, ajoutez l'eau chaude et le vinaigre, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Lorsque la viande est cuite, retournez-la jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez l'ail et la coriandre et faites revenir pendant une minute, puis mettez de côté.

   1 minutes
4. 4

   Dans le blender, mélangez les tomates, le concentré de tomate et les feuilles de basilic, puis mettez dans une marmite et ajoutez l'origan, le poivre et le sel, et laissez mijoter.

   Matériel requis:

   Blender

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Pour préparer le tahini, dans un plat, mettez le tahini, le jus de citron et le sel, puis mélangez et ajoutez cinq cuillères à soupe d'eau et mélangez jusqu'à homogénéité, puis ajoutez le persil.

   3 minutes
6. 6

   Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un disque de 5 mm d'épaisseur, piquez légèrement la surface de la pâte avec une fourchette, ajoutez 4 cuillères de sauce tomate puis la viande, couvrez la plaque et laissez reposer pendant une demi-heure, puis mettez au four jusqu'à cuisson, sortez et ajoutez le tahini, puis servez.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques