المكونات
- ٣ كوب طحين3 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره نشا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره حليب بودرة3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء1.5 كوب
- ٥٠٠ غرام لحم غنم، مقطعة بشكل مستطيلات طويلة500 غرام
- ٣ فص ثوم، مبروش ناعم3 فصوص
- ١/٢ ملعقة صغيره كزبرة بودرة0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة خل1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء ساخنة1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
بهارات الشاورما0- ٣ ملعقة كبيرة طحينة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم1 ملعقة كبيرة
- ١ عصير ليمون حامض1 حبة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- ٣ طماطم، مقشرة3 حبات
- ١ ملعقة كبيرة دبس بندورة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره اورغانو1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ٣ ورقة ريحان او حبق3 ورقات
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، تخلط المكونات الجافة ثم يضاف الزيت ويفرك، يضاف الماء بالتدريج ويفرك ثم يعجن حتى يصبح عجينة متماسكة، تقسم العجينة الى قسمين متساويين ثم تغطى وتترك ترتاح لمدة ساعة وهذه الكمية تصنع عدد 2 صينية حجم وسط.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳شوبك - 2
لتحضير الشاورما، تتبل اللحمة بالبهارات والفلفل وتقلى في قدر بعد أن يضاف الزيت النباتي وعندما يتغير لون اللحم يضاف الماء الساخن والخل وتترك اللحمة على نار هادئة حتى الاستواء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
عند استواء اللحمة، تقلب حتى تحمر ثم يضاف الثوم والكزبرة ويقلب دقيقة واحدة ويوضع جانباً.
1 دقيقة - 4
في الخلاط، يخلط الطماطم، دبس الطماطم وأوراق الريحان ثم يوضع في قدر ويضاف الزعتر، الفلفل والملح ويترك حتى يتسبك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاطقدر - 5
طريقة صنع الطحينية، في طبق توضع الطحينية، عصير الليمون الحامض والملح ثم يحرك ويضاف خمس ملاعق كبيرة ماء ويحرك حتى يتجانس الخليط ثم يضاف البقدونس.
3 دقيقة - 6
تفرد العجينة بالشوبك حتى الحصول على قرص دائري سمكه 5 ملم، يضغط بالشوكة على سطح العجينة بشكل خفيف، يوضع 4 ملعقة صوص طماطم ثم اللحمة وتغطى الصينية وتترك نصف ساعة لترتاح، تدخل الى الفرن حتى تنضج ثم تخرج ويوزع عليها الطحينية وتقدم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
بهارات الشاورمالكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ