بيتزا بثمار البحر
تمتّعوا بتجربة فريدة مع بيتزا بثمار البحر الشهية! هذه الوصفة تجمع بين نكهات البحر الغنية وعجينة هشة ومقرمشة، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء عائلي أو تجمع مع الأصدقاء. تحضيرها سهل وسريع، لذا لا تترددوا في مفاجأة أحبائكم بهذه الوجبة اللذيذة.
المكونات
دقيق250 غرام
خميرة0.5 ملعقة صغيرة
ملح0.3 ملعقة صغيرة
سكر0.3 ملعقة صغيرة
زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
ماء120 كوب- طماطم، مقطعة ومنذوعة البذور500 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- سكر، سنيدة2 ملعقة كبيرة
- ورقة غار2 ورقة
زعتر يابس1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم1 ملعقة صغيرة
زيت2 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- كاليماري (حبار)250 غرام
- روبيان أو قريدس، أي جمبري150 غرام
- جبن موزاريلا، مقطع شرائح100 غرام
- جبن، مفروم100 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى قطع صغيره0.5 حبة
- زيت3 ملعقة كبيرة
- زعتر يابس1 ملعقة صغيرة
- بيض مخفوق1 حبة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، ابدأ بوضع الخميرة، الملح والسكر في إناء، ثم أضف الماء الدافئ. اخلط المكونات جيداً واتركها لمدة 4 دقائق.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء كبير، انخل الدقيق ثم اصنع فجوة في الوسط. اسكب مزيج الخميرة تدريجياً، ثم أضف زيت الزيتون. اخلط المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة، ثم اعجنها جيداً لمدة 4 دقائق. اتركها جانباً لتستريح.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
لتحضير صلصة الطماطم، ضع الزيت في كاسرول على نار هادئة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الطماطم، زيت الزيتون، السكر، ورق الغار، الزعتر ومعجون الطماطم. حرك المزيج جيداً وتبله بالملح والفلفل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كاسرول - 4
اترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر، ثم ارفعه عن النار.
10 دقيقة - 5
لتحضير الحشو، قم بتنظيف الحبار، اغسله ثم قطعه إلى دوائر. اقليه في الزيت لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم تبله بالملح والفلفل.
8 دقيقة - 6
لتحضير البيتزا، افرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق بشكل دائري بقطر صينية كبيرة. ضع شرائح الجبن على بعد 2 سم من جوانب العجين، ثم لف أطراف العجينة حول الجبن لتشكيل دائرة محشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
ضع دائرة العجين في صينية مدهونة بالزيت، ثم اثقبها بالشوكة. أدخل الصينية إلى الفرن الساخن لتشوى قليلاً لمدة 4 دقائق، ثم أخرجها واترك العجينة في الصينية.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
فرن - 8
ادهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم، ثم ضع دوائر الحبار والجمبري فوق العجين. أضف قطع الفليفلة ورش الجبن المفروم والزعتر اليابس.
5 دقيقة - 9
ادهن جوانب العجينة بالبيض المخفوق، ثم أدخلها إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
25 دقيقةالأدوات اللازمة:فرن
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غخميرةلكل 100غملحلكل 100غسكرلكل 100غزيت زيتونلكل 100غماءلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزعتر يابسلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غزيتلكل 100غزيتلكل 100غزعتر يابسلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ