מרכיבים
קמח250 غرام
שמרים0.5 ملعقة صغيرة
מלח0.3 ملعقة صغيرة
סוכר0.3 ملعقة صغيرة
שמן זית1 ملعقة كبيرة
מים120 كوب- طماطم، مقطعة ومنذوعة البذور500 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- שמן זית2 ملعقة كبيرة
- سكر، سنيدة2 ملعقة كبيرة
- ورقة غار2 ورقة
תימין יבש1 ملعقة صغيرة
רסק עגבניות1 ملعقة صغيرة
שמן2 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- كاليماري (حبار)250 غرام
- روبيان أو قريدس، أي جمبري150 غرام
- جبن موزاريلا، مقطع شرائح100 غرام
- جبن، مفروم100 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى قطع صغيره0.5 حبة
- שמן3 ملعقة كبيرة
- תימין יבש1 ملعقة صغيرة
- بيض مخفوق1 حبة
צעדים
- 1
لتحضير العجينة، يوضع في إناء الخميرة، الملح والسكر ثم يضاف الماء الدافئ، ويُخلط المزيج ويُترك لمدة مدة 4 دقائق.
4 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في اناء كبير الحجم، يُنخل الدقيق ويصنع في الوسط فجوة، يُسكب فيها مزيج الخميرة تدريجياً ثم زيت الزيتون ويُخلط الدقيق جيداً للحصول على عجينة متماسكة، وتُدلك جيداً لمدة 4 دقائق، ثم تُترك جانباً لتترتاح.
4 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב - 3
لتحضير صلصة الطماطم، في كاسرول على نار هادئة، يوضع الزيت ويضاف اليه البصل ويُقلب الى أن ينضج، يضاف الطماطم، زيت الزيتون، السكر، ورق الغار، الزعتر ومعجون الطماطم ويحرك المزيج جيداً ويُتبل بالملح ولفلفل.
5 דקותכלים נדרשים:🍳كاسرول - 4
يُترك المزيج على نار هادئة حتى النضج مع التحريك من حين الى آخر، ثم يُرفع عن النار.
10 דקות - 5
لتحضير الحشو، يُنقى الحبار , ويُغسل ويُقطع الى دوائر ثم يُقلى في الزيت لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
8 דקות - 6
لتحضير البيتزا، تمّد العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، على شكل دائري بقطر صينية كبيرة، توضع شرائح الجبن على بعد 2 سم من جوانب دائرة العجين ثم تُلف أطراف العجينة الدائرية حوله لنحصل على دائرة عجين محشوة الأطراف بالجبنة.
5 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك - 7
توضع دائرة العجين في صينية مدهونة بالزيت ثم تُثقب بالشوكة وتدخل الصينية الى الفرن الساخن لتشوى قليلاً مدة 4 دقائق، تخرج من الفرن وتترك العجينة في الصينية.
4 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה
תנור - 8
تُدهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم، وتُصف دوار الحبار و جمبري فوق العجين، تُضاف قطع الفليفلة ثم يُرش الجبن المفروم و الزعتر اليابس.
5 דקות - 9
تُدهن جوانب العجينة بالبيض المخفوق وتدخل الى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
25 דקותכלים נדרשים:תנור
עובדות תזונה
קמחper 100gשמריםper 100gמלחper 100gסוכרper 100gשמן זיתper 100gמיםper 100gשמן זיתper 100gתימין יבשper 100gרסק עגבניותper 100gשמןper 100gשמןper 100gתימין יבשper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.