Zutaten
Mehl250 غرام
Hefe0.5 ملعقة صغيرة
Salz0.3 ملعقة صغيرة
Zucker0.3 ملعقة صغيرة
Olivenöl1 ملعقة كبيرة
Wasser0.5 كوب- طماطم، مقطعة ومنذوعة البذور500 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- Olivenöl2 ملعقة كبيرة
- سكر، سنيدة2 ملعقة كبيرة
- ورقة غار2 ورقة
Getrockneter Thymian1 ملعقة صغيرة
Tomatenmark1 ملعقة صغيرة
Öl2 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- كاليماري (حبار)250 غرام
- روبيان أو قريدس، أي جمبري150 غرام
- جبن موزاريلا، مقطع شرائح100 غرام
- جبن، مفروم100 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى قطع صغيره0.5 حبة
- Öl3 ملعقة كبيرة
- Getrockneter Thymian1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Geschlagenes Ei1 حبة
Schritte
- 1
لتحضير العجينة، يوضع في إناء الخميرة، الملح والسكر ثم يضاف الماء الدافئ، ويُخلط المزيج ويُترك لمدة مدة 4 دقائق.
4 MinBenötigte Werkzeuge:🍳إناء - 2
في اناء كبير الحجم، يُنخل الدقيق ويصنع في الوسط فجوة، يُسكب فيها مزيج الخميرة تدريجياً ثم زيت الزيتون ويُخلط الدقيق جيداً للحصول على عجينة متماسكة، وتُدلك جيداً لمدة 4 دقائق، ثم تُترك جانباً لتترتاح.
4 MinBenötigte Werkzeuge:🍳إناء كبير - 3
لتحضير صلصة الطماطم، في كاسرول على نار هادئة، يوضع الزيت ويضاف اليه البصل ويُقلب الى أن ينضج، يضاف الطماطم، زيت الزيتون، السكر، ورق الغار، الزعتر ومعجون الطماطم ويحرك المزيج جيداً ويُتبل بالملح ولفلفل.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳كاسرول - 4
يُترك المزيج على نار هادئة حتى النضج مع التحريك من حين الى آخر، ثم يُرفع عن النار.
10 Min - 5
لتحضير الحشو، يُنقى الحبار , ويُغسل ويُقطع الى دوائر ثم يُقلى في الزيت لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
8 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 6
لتحضير البيتزا، تمّد العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، على شكل دائري بقطر صينية كبيرة، توضع شرائح الجبن على بعد 2 سم من جوانب دائرة العجين ثم تُلف أطراف العجينة الدائرية حوله لنحصل على دائرة عجين محشوة الأطراف بالجبنة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳طاولة مرشوشة بالدقيق
Tablett - 7
توضع دائرة العجين في صينية مدهونة بالزيت ثم تُثقب بالشوكة وتدخل الصينية الى الفرن الساخن لتشوى قليلاً مدة 4 دقائق، تخرج من الفرن وتترك العجينة في الصينية.
4 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 8
تُدهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم، وتُصف دوار الحبار و جمبري فوق العجين، تُضاف قطع الفليفلة ثم يُرش الجبن المفروم و الزعتر اليابس.
5 Min - 9
تُدهن جوانب العجينة بالبيض المخفوق وتدخل الى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
25 Min
Nährwertangaben
Mehlpro 100gHefepro 100gSalzpro 100gZuckerpro 100gOlivenölpro 100gWasserpro 100gOlivenölpro 100gGetrockneter Thymianpro 100gTomatenmarkpro 100gÖlpro 100gÖlpro 100gGetrockneter Thymianpro 100gGeschlagenes Eipro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.