بيتزا بثمار البحر
شارك بتجربة طهي فريدة مع بيتزا بثمار البحر، حيث تمتزج النكهات البحرية الرائعة مع قاعدة العجين المثالية وصلصة الطماطم الغنية. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل هي أيضاً صحية ومناسبة لجميع المناسبات. دع نفسك تنغمس في طعم البحر مع كل قضمة!
المكونات
دقيق250 غرام
خميرة0.5 ملعقة صغيرة
ملح0.3 ملعقة صغيرة
سكر0.3 ملعقة صغيرة
زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
ماء0.5 كوب- طماطم، مقطعة ومنذوعة البذور500 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- سكر، سنيدة2 ملعقة كبيرة
- ورقة غار، أي ورق سيدنا موسى2 ورقة
زعتر يابس1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم1 ملعقة صغيرة
زيت2 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- كاليماري (حبار)250 غرام
- روبيان أو قريدس، أي جمبري150 غرام
- جبن موزاريلا، مقطع شرائح100 غرام
- جبن، مفروم100 غرام
- بصل، مفروم1 حبة
- فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى قطع صغيره0.5 حبة
- زيت3 ملعقة كبيرة
- زعتر يابس1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
بيضة مخفوقة1 حبة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، ضع الخميرة، الملح والسكر في إناء، ثم أضف الماء الدافئ، واخلط المكونات جيداً واتركها لمدة 4 دقائق.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إناء - 2
في وعاء كبير، انخل الدقيق ثم اصنع فجوة في المنتصف. اسكب مزيج الخميرة تدريجياً وأضف زيت الزيتون، ثم اخلط الدقيق جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة. اعجن العجينة لمدة 4 دقائق، ثم اتركها جانباً لتستريح.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إناء كبير - 3
لتحضير صلصة الطماطم، في قدر على نار هادئة، ضع الزيت وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل. ثم أضف الطماطم، زيت الزيتون، السكر، ورق الغار، الزعتر ومعجون الطماطم، وامزج المكونات جيداً وتبّلها بالملح والفلفل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كاسرول - 4
اترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر، ثم ارفعه عن النار.
10 دقيقة - 5
لتحضير الحشو، قم بتنظيف الحبار، اغسله ثم قطعه إلى دوائر. اقليه في الزيت لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم تبّله بالملح والفلفل.
8 دقيقة - 6
لتحضير البيتزا، افرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق على شكل دائرة بقطر صينية كبيرة. ضع شرائح الجبن على بعد 2 سم من جوانب دائرة العجين ثم لف أطراف العجينة حول الجبن للحصول على دائرة محشوة.
5 دقيقة - 7
ضع دائرة العجين في صينية مدهونة بالزيت، ثم اثقبها بالشوكة وأدخلها إلى الفرن الساخن لتشوى قليلاً لمدة 4 دقائق. ثم أخرجها واترك العجينة في الصينية.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية مدهونة بالزيت - 8
ادهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم، ثم صف دوائر الحبار والجمبري فوق العجين، وأضف قطع الفليفلة ثم رش الجبن المفروم والزعتر اليابس.
5 دقيقة - 9
ادهن جوانب العجينة بالبيض المخفوق، ثم أدخلها إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
25 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غخميرةلكل 100غملحلكل 100غسكرلكل 100غزيت زيتونلكل 100غماءلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزعتر يابسلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غزيتلكل 100غزيتلكل 100غزعتر يابسلكل 100غبيضة مخفوقةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ