المكونات
- ٤ كوب دقيق4 كوب
- ٢ ملعقة صغيره خميرة فورية2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره سكر2 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء دافئة1.5 كوب
- ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
- رشة ملح1 رشة
- ١ ١/٢ كوب بيبيروني، مقطع دواير رفيعة1.5 كوب
- ٢ كوب جبن موزاريلا مبشورة2 كوب
- ١ كيلوغرام طماطم، مقشرة ومقطعة قطع صغيره1 كيلوغرام
- ٥ ملعقة كبيرة كاتشاب5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره زعتر مجفف1 ملعقة صغيرة
- رشة ملح1 رشة
- رشة فلفل أسود1 رشة
الخطوات
- 1
تحضر العجينة أولا لانها تحتاج وقت لتختمر. في وعاء يوضع الطحين، الملح، السكر، الخميرة، الزيت والماء. تعجن باليد لتصبح العجينة متماسكة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
تغطى العجينة بفوطة مطبخ وتوضع في مكان دافء حتى يتضاعف حجمها.
30 دقيقة - 3
يحمى الفرن. وفي هذا الوقت تحضر الصلصة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
في قدر على النار توضع الطماطم وتترك لتغلي وتجف قليلا الماء منها، ثم يضاف الملح، الفلفل، الاوريغانو والكاتشاب، و تحرك بشكل جيد وترفع القدر عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
تدهن صينية بالزيت وتوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 6
لمد العجينة برش الدقيق على سطح العمل وتفرد العجينة بالشوبك حسب السماكة والشكل المرغوب. تنقل العجينة على الصينية. تغرز العجينة بشوكة حتى لا ترفخ كثيرا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
تسكب الصلصة على العجينة وتفرد، وتوزع فوقها شرحات البيبيروني بشكل متساوي.
5 دقيقة - 8
ترشّ الجبنة على وجه الصينية وتدخل على الفرن الحامي لمدة 20 دقيقة أو أكتر لحين الاستواء وذوبان الجبنة.
20 دقيقة - 9
تقطع وتقدم ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ