Pizza

Tariq Al-Ghamdikuhar

Recette de pizza délicieuse avec une pâte moelleuse et une sauce riche.

Sestavine

• 6 tasses de farine
  6 tasse
• 1 1/2 cuillère à soupe de levure instantanée
  1.5 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe
• Une pincée de sésame
  1 pincée
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 3 tasses de lait liquide
  3 tasse
• 6 tomates grandes, pelées et coupées
  6 pièces
• 1 cuillère à soupe d'oignon, râpé
  1 cuillère à soupe
• 3 gousses d'ail
  3 gousses
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  1 au goût
• 1 cuillère à café d'origan
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de graines de nigelle
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ou deux
  1 cuillère à soupe
• Poivron vert coupé en petits morceaux
  1 au goût
• Olives vertes ou noires
  1 au goût
• Champignons coupés
  1 au goût
• Tomates séchées
  1 au goût
• Mortadela
  1 au goût
• Pepperoni
  1 au goût
• Fromage mozzarella et parmesan
  1 au goût

Koraki

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez le lait progressivement tout en pétrissant pendant un quart d'heure jusqu'à obtenir une pâte homogène mais souple au toucher.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   15 minut
2. 2

   Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol en verre légèrement huilé, couvrez-la avec du film plastique et laissez-la lever pendant une heure.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol en verre

   60 minut
3. 3

   Après la levée, sortez la pâte du bol sans pétrir (abaissez la pâte en la poussant des bords vers le centre jusqu'à ce qu'elle descende).

   5 minut
4. 4

   Placez-la sur une surface légèrement farinée et divisez-la avec un couteau bien aiguisé en quatre portions de taille égale.

   5 minut
5. 5

   Mettez les quatre boules dans un grand plateau et couvrez-les (chaque morceau de pâte fera un pain de pizza de taille moyenne comme montré sur la photo). Vous pouvez utiliser les morceaux de pâte pour d'autres garnitures que la pizza.

   Potrebni pripomočki:

   Pladenj

   5 minut
6. 6

   Dans une cocotte, mettez l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail, les tomates, le sel, le poivre et l'origan. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Ensuite, mettez le tout dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce et remettez-la dans la cocotte (elle deviendra plus claire après le mixage).

   Potrebni pripomočki:

   Kasa

   60 minut
7. 7

   Ajoutez la pâte de tomate jusqu'à obtenir la couleur désirée et laissez épaissir. Enfin, ajoutez les graines de nigelle et laissez la sauce refroidir.

   10 minut
8. 8

   Pour former la pizza, prenez une boule de pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie dans le plateau. Badigeonnez le dessus avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez 2 1/2 cuillères à soupe de sauce et étalez-la bien. Ajoutez les garnitures de votre choix, puis le fromage et une pincée de parmesan sur le dessus. Laissez le plateau lever pendant un quart d'heure à une demi-heure, puis mettez-le dans un four préchauffé à 400°F sur la grille inférieure pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'il soit doré en dessous. Ensuite, sortez-le sur une grille, coupez-le et servez.

   30 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mortadelana 100g

Energija300 kcal

Beljakovine15 g

Skupne maščobe25 g

Ogljikovi hidrati1 g

Pepperonina 100g

Energija494 kcal

Beljakovine20 g

Skupne maščobe42 g

Ogljikovi hidrati4 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake