Pizza aux bords farcis

احمد فقوسةCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de farine
  4 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de sucre
  0.5 cuillère à café
• 2 cuillères à café de levure sèche
  2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à soupe de sel
  0.5 cuillère à soupe
• 1 1/4 tasse d'eau tiède
  1.3 tasse
• 2 1/2 tasses de tomates, râpées
  2.5 tasse
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  0.3 cuillère à café
• 1/4 cuillère à café d'origan séché
  0.3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de basilic séché
  1 cuillère à café
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  2 tasse
• 3/4 tasse de mozzarella, coupée en bâtonnets
  0.8 tasse
• 1 poivron vert, coupé en petits dés
  1 pièce
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  1 pièce
• 2 tomates, épépinées et coupées en dés
  2 pièce
• 1/2 tasse d'olives noires, tranchées
  0.5 tasse
• 7 champignons, tranchés
  7 pièce
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte, dans un bol, tamisez la farine et le sel, mélangez puis formez un puits au centre du mélange.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Dans un petit bol, mélangez l'eau, la levure, le sucre et l'huile d'olive bien puis laissez le mélange reposer pendant 10 minutes pour activer.

   10 minutes
3. 3

   Versez le mélange de levure dans le puits et mélangez bien pour homogénéiser les ingrédients.

   5 minutes
4. 4

   Mettez un peu de farine sur vos mains, formez la pâte en boule, placez-la sur le plan de travail et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, puis badigeonnez d'un peu d'huile d'olive, placez dans un grand bol, couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant environ une heure pour qu'elle double de volume.

   60 minutes
5. 5

   Placez la pâte sur le plan de travail et pétrissez à nouveau.

   5 minutes
6. 6

   Pour préparer la sauce, dans une poêle sur le feu, chauffez l'huile d'olive, ajoutez le concentré de tomate, l'origan, le poivre et mélangez, puis ajoutez les tomates, le sel et mélangez.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
7. 7

   Ajoutez les feuilles de basilic au mélange et laissez la sauce mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps, puis retirez les feuilles de basilic et mixez la sauce dans un mixeur pour obtenir un mélange lisse.

   60 minutes
8. 8

   Pour préparer la pizza, badigeonnez un plat avec une cuillère d'huile d'olive.

   5 minutes
9. 9

   Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail, étalez la pâte en un cercle d'une épaisseur de 3 à 4 cm et placez-la dans le plat, puis étirez-la sur tous les bords du plat et coupez les bords excédentaires.

   10 minutes
10. 10

    Disposez 11 bâtonnets de mozzarella en cercle sur les bords du plat, repliez les bords vers l'intérieur pour couvrir les bâtonnets et appuyez bien.

    5 minutes
11. 11

    Badigeonnez la surface de la pâte sauf les bords avec deux cuillères de sauce, saupoudrez un quart de la quantité de fromage puis répartissez un quart de la quantité de tomates, poivrons verts, rouges, olives, champignons, 1/4 cuillère d'huile d'olive sur le dessus, couvrez et laissez reposer pendant 1/2 heure au réfrigérateur.

    30 minutes
12. 12

    Placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 12 minutes, puis sortez et servez chaud.

    Matériel requis:

    Four

    12 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques