بيتزا محشية الأطراف
تذوقوا بتجربة فريدة مع بيتزا محشية الأطراف، حيث تجمع بين الطعم الشهي والمكونات الصحية. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة لذيذة من العجين الطازج والصلصة الغنية، مع لمسة من الجبنة الذائبة التي تزين الحواف. مثالية لمشاركة الأوقات السعيدة مع العائلة والأصدقاء، ستصبح هذه البيتزا نجمة كل مناسبة!
المكونات
- ٤ كوب طحين4 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سكر0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة2 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة ملح0.5 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- ٢ ١/٢ كوب طماطم، مبروشة2.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
- ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أبيض0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره زعتر بري، جاف0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره حبق يابس1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب جبن موزاريلا مبشورة2 كوب
- ٣/٤ كوب جبن موزاريلا، مقطعة إلى أصابع0.8 كوب
- ١ فليفلة خضراء، مقطعة مربعات صغيرة1 حبة
- ١ فليفلة حمراء، مقطعة مربعات صغيرة1 حبة
- ٢ طماطم، منزوعة البذور ومقطعة مربعات2 حبة
- ١/٢ كوب زيتون أسود، شرائح0.5 كوب
- ٧ فطر، شرائح7 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، ابدأ بنخل الطحين والملح في وعاء، ثم قم بعمل حفرة في وسط الخليط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء صغير، امزج الماء مع الخميرة والسكر وزيت الزيتون جيداً، ثم اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
10 دقيقة - 3
اسكب خليط الخميرة في الحفرة التي شكلتها في الطحين، وامزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
5 دقيقة - 4
قم برش بعض الطحين على يديك، ثم شكل العجينة على هيئة كرة وضعها على سطح العمل، اعجنها حتى تصبح ناعمة ولينة، ثم ادهنها بقليل من زيت الزيتون، وضعها في وعاء كبير، غطها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
60 دقيقة - 5
ضع العجينة على سطح العمل واعجنها مرة أخرى.
5 دقيقة - 6
لتحضير الصلصة، سخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضف معجون الطماطم والزعتر البري والفلفل، وحرك الخليط، ثم أضف الطماطم والملح واستمر في التحريك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 7
ضع أوراق الحبق فوق الخليط واترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر، ثم أزل أوراق الحبق واخلط الصلصة في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
60 دقيقة - 8
قم بدهن صينية بملعقة من زيت الزيتون.
5 دقيقة - 9
رش قليلاً من الطحين على سطح العمل، ثم افرد العجينة بشكل دائري بسماكة 3 إلى 4 سم وضعها في الصينية، ثم مددها على كافة حواف الصينية وقم بقطع الأطراف الزائدة.
10 دقيقة - 10
وزع 11 إصبع موزاريلا بشكل دائري على حواف الصينية، ثم اطوِ الأطراف إلى الداخل لتغطية الأصابع واضغط عليها جيداً.
5 دقيقة - 11
ادهن سطح العجينة ما عدا الأطراف بملعقتين من الصلصة، ثم رش ربع كمية الجبنة، ووزع ربع كمية الطماطم، الفليفلة الخضراء، الحمراء، الزيتون، الفطر، و1/4 ملعقة زيت زيتون على الوجه، ثم غطها واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
30 دقيقة - 12
ضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة، ثم أخرجها وقدّمها ساخنة.
12 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ