Popcorn au caramel

Dana El-HassanCocinero

Ingredientes

• Maíz
  1 tasse
• Azúcar
  3 tasses
• Mantequilla
  3 cuillères à soupe
• Aceite
  1 cuillère à soupe
• Bicarbonato de sodio
  2 cuillères à café
• Sal
  1 cuillère à café
• Agua
  1 tasse

Pasos

1. 1

   Enduire un grand bol profond d'une quantité d'huile pour éviter que le caramel n'y colle, mettre de côté.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Grand bol profond

   recipe.minutes
2. 2

   Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, l'enduire d'huile, mettre de côté.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Plaque recouverte de papier sulfurisé

   recipe.minutes
3. 3

   Préparer 2 cuillères à soupe et les enduire d'huile, mettre de côté.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Cuillère à soupe

   recipe.minutes
4. 4

   Préparer le popcorn avec une cuillère d'huile et une tasse de maïs de manière habituelle jusqu'à ce qu'il soit cuit, verser dans le bol enduit d'huile.

   Herramientas necesarias:

   Cuchara

   recipe.minutes
5. 5

   Pour préparer le caramel, dans une casserole profonde, mettre le sucre, l'eau, le beurre et le sel, remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, arrêter de remuer, ne jamais remuer. Nettoyer les bords de la casserole avec un pinceau de cuisine humide.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole profonde

   recipe.minutes
6. 6

   Laisser le caramel à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   recipe.minutes
7. 7

   Il faut faire attention lors de cette étape, ajouter le bicarbonate de sodium d'un seul coup au caramel, vous verrez une effervescence et de la vapeur, et sa couleur changera, avec un fouet, commencez immédiatement à remuer rapidement jusqu'à ce que l'effervescence se calme.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Fouet

   recipe.minutes
8. 8

   Verser le caramel directement sur le popcorn, avec les deux cuillères, remuer immédiatement pour répartir le caramel, attention à cette étape pour les mains à cause du caramel chaud.

   recipe.minutes
9. 9

   Mettre le mélange rapidement sur la plaque, avec la fourchette, essayer de séparer les grains les uns des autres et s'ils sont collés, cela facilitera leur séparation plus tard, laisser le caramel refroidir, puis casser en morceaux.

   Herramientas necesarias:

   Tenedor

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Maízpor 100g

Energía86 kcal

Proteínas3.2 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos19 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales6.3 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas