Ingrédients
Maïs1 tasse
Sucre3 tasses
Beurre3 cuillères à soupe
Huile1 cuillère à soupe
Bicarbonate de sodium2 cuillères à café
Sel1 cuillère à café
Eau1 tasse
Mesures
- 1
Enduire un grand bol profond d'une quantité d'huile pour éviter que le caramel n'y colle, mettre de côté.
5 minutesMatériel requis:🍳Grand bol profond - 2
Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, l'enduire d'huile, mettre de côté.
5 minutesMatériel requis:🍳Plaque recouverte de papier sulfurisé - 3
Préparer 2 cuillères à soupe et les enduire d'huile, mettre de côté.
5 minutesMatériel requis:🍳Cuillère à soupe - 4
Préparer le popcorn avec une cuillère d'huile et une tasse de maïs de manière habituelle jusqu'à ce qu'il soit cuit, verser dans le bol enduit d'huile.
10 minutesMatériel requis:
Cuillère - 5
Pour préparer le caramel, dans une casserole profonde, mettre le sucre, l'eau, le beurre et le sel, remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, arrêter de remuer, ne jamais remuer. Nettoyer les bords de la casserole avec un pinceau de cuisine humide.
10 minutesMatériel requis:🍳Casserole profonde - 6
Laisser le caramel à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.
20 minutes - 7
Il faut faire attention lors de cette étape, ajouter le bicarbonate de sodium d'un seul coup au caramel, vous verrez une effervescence et de la vapeur, et sa couleur changera, avec un fouet, commencez immédiatement à remuer rapidement jusqu'à ce que l'effervescence se calme.
5 minutesMatériel requis:🍳Fouet - 8
Verser le caramel directement sur le popcorn, avec les deux cuillères, remuer immédiatement pour répartir le caramel, attention à cette étape pour les mains à cause du caramel chaud.
5 minutes - 9
Mettre le mélange rapidement sur la plaque, avec la fourchette, essayer de séparer les grains les uns des autres et s'ils sont collés, cela facilitera leur séparation plus tard, laisser le caramel refroidir, puis casser en morceaux.
5 minutesMatériel requis:
Fourchette
Faits nutritionnels
Maïspour 100gSucrepour 100gBeurrepour 100gHuilepour 100gSelpour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.