Popcorn au caramel

Dana El-HassanKuhar

Sastojci

• Kukuruz
  1 tasse
• Šećer
  3 tasses
• Maslac
  3 cuillères à soupe
• Ulje
  1 cuillère à soupe
• Natrium bikarbonat
  2 cuillères à café
• Sol
  1 cuillère à café
• Voda
  1 tasse

Koraci

1. 1

   Enduire un grand bol profond d'une quantité d'huile pour éviter que le caramel n'y colle, mettre de côté.

   Potreban pribor:

   🍳

   Grand bol profond

   5 min
2. 2

   Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, l'enduire d'huile, mettre de côté.

   Potreban pribor:

   🍳

   Plaque recouverte de papier sulfurisé

   5 min
3. 3

   Préparer 2 cuillères à soupe et les enduire d'huile, mettre de côté.

   Potreban pribor:

   🍳

   Cuillère à soupe

   5 min
4. 4

   Préparer le popcorn avec une cuillère d'huile et une tasse de maïs de manière habituelle jusqu'à ce qu'il soit cuit, verser dans le bol enduit d'huile.

   Potreban pribor:

   Žlica

   10 min
5. 5

   Pour préparer le caramel, dans une casserole profonde, mettre le sucre, l'eau, le beurre et le sel, remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, arrêter de remuer, ne jamais remuer. Nettoyer les bords de la casserole avec un pinceau de cuisine humide.

   Potreban pribor:

   🍳

   Casserole profonde

   10 min
6. 6

   Laisser le caramel à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   20 min
7. 7

   Il faut faire attention lors de cette étape, ajouter le bicarbonate de sodium d'un seul coup au caramel, vous verrez une effervescence et de la vapeur, et sa couleur changera, avec un fouet, commencez immédiatement à remuer rapidement jusqu'à ce que l'effervescence se calme.

   Potreban pribor:

   🍳

   Fouet

   5 min
8. 8

   Verser le caramel directement sur le popcorn, avec les deux cuillères, remuer immédiatement pour répartir le caramel, attention à cette étape pour les mains à cause du caramel chaud.

   5 min
9. 9

   Mettre le mélange rapidement sur la plaque, avec la fourchette, essayer de séparer les grains les uns des autres et s'ils sont collés, cela facilitera leur séparation plus tard, laisser le caramel refroidir, puis casser en morceaux.

   Potreban pribor:

   Vilica

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Kukuruzna 100g

Energija86 kcal

Proteini3.2 g

Ukupno masti1.2 g

Ugljikohidrati19 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera6.3 g

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Maslacna 100g

Energija717 kcal

Proteini0.85 g

Ukupno masti81 g

Ugljikohidrati0.1 g

Ukupno šećera0.1 g

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake