Popcorn au caramel

Dana El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Кукуруза
  1 tasse
• Сахар
  3 tasses
• Масло
  3 cuillères à soupe
• Масло
  1 cuillère à soupe
• Бикарбонат натрия
  2 cuillères à café
• Соль
  1 cuillère à café
• Вода
  1 tasse

Шаги

1. 1

   Enduire un grand bol profond d'une quantité d'huile pour éviter que le caramel n'y colle, mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Grand bol profond

   5 мин.
2. 2

   Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, l'enduire d'huile, mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plaque recouverte de papier sulfurisé

   5 мин.
3. 3

   Préparer 2 cuillères à soupe et les enduire d'huile, mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Cuillère à soupe

   5 мин.
4. 4

   Préparer le popcorn avec une cuillère d'huile et une tasse de maïs de manière habituelle jusqu'à ce qu'il soit cuit, verser dans le bol enduit d'huile.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   10 мин.
5. 5

   Pour préparer le caramel, dans une casserole profonde, mettre le sucre, l'eau, le beurre et le sel, remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, arrêter de remuer, ne jamais remuer. Nettoyer les bords de la casserole avec un pinceau de cuisine humide.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Casserole profonde

   10 мин.
6. 6

   Laisser le caramel à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   20 мин.
7. 7

   Il faut faire attention lors de cette étape, ajouter le bicarbonate de sodium d'un seul coup au caramel, vous verrez une effervescence et de la vapeur, et sa couleur changera, avec un fouet, commencez immédiatement à remuer rapidement jusqu'à ce que l'effervescence se calme.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Fouet

   5 мин.
8. 8

   Verser le caramel directement sur le popcorn, avec les deux cuillères, remuer immédiatement pour répartir le caramel, attention à cette étape pour les mains à cause du caramel chaud.

   5 мин.
9. 9

   Mettre le mélange rapidement sur la plaque, avec la fourchette, essayer de séparer les grains les uns des autres et s'ils sont collés, cela facilitera leur séparation plus tard, laisser le caramel refroidir, puis casser en morceaux.

   Необходимая посуда:

   Вилка

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кукурузана 100 г

Энергетическая ценность86 kcal

Белки3.2 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы19 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров6.3 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги