كرات البطاطس بكبد الدجاج والجبنة

Karim Al-Khatibالطاهي

المكونات

• كبدة دجاج
  200 غرام
• بطاطا مسلوقة بقشورها
  6 حبة
• بصلة مفرومة ناعم
  1 حبة
• فص ثوم مفروم
  2 فص
• باقة كزبرة مفرومة
  1 باقة
• جبن الفيتا مقطع مكعبات
  0
• بيض
  3 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• كمون
  0
• دقيق أبيض
  200 غرام
• بقسماط أو كعك مطحون
  0
• زيت
  4 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تقشر البطاطا ثم تهرس جيداً وتترك جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة على النار، يسخن مقدار الزيت ويضاف البصل يقلى قليلاً ثم تضاف البطاطا وترفع من المقلاة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   في نفس المقلاة، يوضع كبد الدجاج ويقلب لمدة خمس دقائق، بعد أن يتغير لونه تطفئ النار ويقطع قطعاً صغيرة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف كبد الدجاج على خليط البطاطا والبصل ويخلط الكل مع بعض، يضاف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة ويخلط الكل مع بعض حتى الحصول على خليط متماسك قليلاً، يترك يرتاح 10د في الثلاجة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
5. 5

   يشكل من الخليط كرات متوسطة الحجم ثم تقور ويوضع فيها جبن ثم تكور من جديد، تغلف بالدقيق ثم البيض وتغمس البقسماط، تكرر حتى إنتهاء الكمية.

   10 دقيقة
6. 6

   تقلى كرات البطاطا في زيت ساخن وتوضع في الطبق ثم تقدم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كبدة دجاجلكل 100غ

الطاقة135 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون4 g

الدهون المشبعة1.5 g

الكوليسترول300 mg

الحديد17.9 mg

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

دقيق أبيضلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية