Pizza professionnelle

Şule EkşioğluCuisinier

Ingrédients

• Farine
  1 tasse
• Eau tiède
  1 tasse
• Sel
  1 cuillère à café
• Levure
  0.5 cuillère à café
• Sucre
  2 cuillères à café

Mesures

1. 1

   Mélangez bien les ingrédients secs, ajoutez l'eau progressivement en pétrissant avec le crochet à main (appareil de pétrissage électrique à main), puis laissez la pâte lever pendant 3 heures pour qu'elle double de volume.

   Matériel requis:

   🍳

   Crochet de pétrissage

   180 minutes
2. 2

   Saupoudrez de la farine sur la table de préparation, placez la pâte et saupoudrez-la de farine par-dessus, puis roulez-la sans utiliser le rouleau à pâtisserie.

   5 minutes
3. 3

   Placez la pâte dans un moule rond, étalez-la et relevez légèrement les bords, puis piquez le fond de la pâte avec une fourchette, laissez ensuite reposer pendant 20 minutes pour qu'elle double de volume.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   Fourchette

   20 minutes
4. 4

   Ajoutez la sauce, les tranches d'oignon, la tomate, le poivron doux, puis le fromage. Badigeonnez les bords avec un peu de lait et saupoudrez-les de sésame grillé. Mettez au four préchauffé pendant 15 minutes en bas puis en haut jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pâte prenne une couleur dorée, puis servez chaud.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Levurepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux4 g

Glucides60 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques