بيتزا احترافية

Ali El-Masriالطاهي

المكونات

• دقيق
  1 كوب
• ماء دافئة
  1 كوب
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• خميرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• سكر
  2 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   تخلط المكونات الجافة جيداً، يضاف الماء تدريجياً مع العجن بالخطاف اليدوي (جهاز العجن الكهربائي اليدوي) ثم نترك العجينة لتختمر لمدة 3 ساعات ليتضاعف حجمها.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خطاف العجن

   180 دقيقة
2. 2

   يرش طحين على طاولة التحضير، نضع العجينة ونرشها بالطحين من فوق ثم نقوم بتدويرها من دون استخدام الشوبك.

   5 دقيقة
3. 3

   نضع العجينة بصينية دائرية ونفردها ونرفع الحواف قليلاً وتخرم قاعدة العجينة باستخدام الشوكة، تترك بعد ذلك لمدة 20 دقيقة كي يتضاعف حجمها.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   شوكة

   20 دقيقة
4. 4

   نضع الصلصة, شرائح البصل, البندورة, الفلفل الأخضر الحلو ثم الجبنة ندهن الأطراف بقليل من الحليب ونرشها بالسمسم المحمص توضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة من الأسفل ومن ثم الأعلى حتى تتذوب الجبنة وتأخذ العجينة اللون الذهبي، ثم تقدم ساخنة.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

خميرةلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين40 g

إجمالي الدهون4.2 g

الكربوهيدرات50 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية