Profiterole

Rania Al-KhatibШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  1 tasse
• Масло
  0.3 tasse
• Сахар
  2 cuillères à soupe
• Œufs, gros
  3 pièce
• Ваниль
  1 cuillère à café
• Соль
  0.5 cuillère à café
• Вода
  1 tasse
• Chocolat, râpé
  1 tasse
• Жидкие сливки
  0.5 tasse
• Cacao en poudre
  2 cuillères à soupe
• Crème, chantilly en poudre
  1 tasse
• Lait liquide, glacé ou plus selon besoin
  0.5 tasse

Шаги

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'eau, le beurre, le sucre, le sel et laisser le mélange bouillir, puis réduire le feu, ajouter la farine, remuer constamment jusqu'à obtenir une boule et laisser refroidir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Ajouter les œufs progressivement avec la vanille et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis mettre la pâte dans une poche à douille et former sur la plaque de cuisson des boules ou des fleurs de taille moyenne ou selon le désir en laissant de l'espace entre chaque pièce.

   Необходимая посуда:

   Кондитерский мешок

   🍳

   Plaque de cuisson

   5 мин.
3. 3

   Mettre la plaque au four à 200 degrés pour cuire, puis sortir et laisser refroidir.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   Pour préparer la sauce au chocolat, dans une petite marmite sur le feu, mettre la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter le chocolat, le cacao et mélanger constamment jusqu'à homogénéité.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Petite marmite

   5 мин.
5. 5

   Pour préparer la crème de remplissage, dans un bol, mettre le lait glacé, la poudre de crème chantilly et mélanger avec un batteur électrique.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   🍳

   Batteur électrique

   5 мин.
6. 6

   Garnir les profiteroles de crème, couvrir de sauce au chocolat et servir froid.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Жидкие сливкина 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2 g

Всего жиров30 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги