Profiterole

Ibrahim Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• 4 œufs
  4 pièce
• 1 tasse de farine
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de beurre, ou d'huile ou de margarine
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• 1 cuillère à café de vanille
  1 cuillère à café
• 1/4 kilogramme de chocolat, râpé
  0.3 kilogramme
• 45 grammes de crème épaisse, chantilly
  45 gramme
• 1 cuillère à café de beurre, ou de margarine
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• 1 1/2 tasse de lait liquide
  1.5 tasse

Schritte

1. 1

   Pour préparer la sauce, mettez la cuillère de beurre dans une marmite jusqu'à ce qu'elle fonde, puis ajoutez le chocolat râpé et remuez jusqu'à ce qu'il fonde également.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Ajoutez le sucre, le cacao, le lait et la crème épaisse, et remuez sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, retirez du feu et mettez au réfrigérateur.

   5 Min
3. 3

   Pour préparer la pâte, dans une marmite, mettez l'eau à bouillir, puis ajoutez le beurre, le sel et le sucre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
4. 4

   Ajoutez la farine, puis éteignez le feu et pétrissez bien le mélange jusqu'à ce que la pâte se tienne comme une boule.

   5 Min
5. 5

   Laissez la pâte refroidir, puis ajoutez les œufs un par un et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et brillant.

   5 Min
6. 6

   Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boules de taille moyenne ou petite sur la plaque, puis faites-les cuire dans un four chaud au début, puis réduisez la chaleur jusqu'à ce qu'elles sèchent.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Poche à douille

   Ofen

   10 Min
7. 7

   Trempez les boules dans la sauce au chocolat pendant 10 à 15 minutes, puis placez-les dans un plat de service et décorez avec la crème épaisse.

   15 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags