Profiterole

اروي بودوارةШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  1 cup
• Масло
  0.3 cup
• Сахар
  2 tablespoons
• Eggs, large
  3 pieces
• Ваниль
  1 teaspoon
• Соль
  0.5 teaspoon
• Вода
  1 cup
• Chocolate, grated
  1 cup
• Жидкие сливки
  0.5 cup
• Какао-порошок
  2 tablespoons
• Whipped cream powder
  1 cup
• Liquid milk, chilled or more as needed
  0.5 cup

Шаги

1. 1

   In a pot over heat, place the water, butter, sugar, and salt, and let the mixture boil. Then reduce the heat, add the flour, stir continuously until it forms a ball, and set aside to cool.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Gradually add the eggs with the vanilla, stirring continuously until the mixture is homogeneous. Then place the dough in a pastry bag and shape it on the baking sheet into balls or medium-sized flowers or as desired, leaving space between each piece.

   Необходимая посуда:

   Кондитерский мешок

   Противень

   5 мин.
3. 3

   Place the baking sheet in the oven at 200 degrees to bake, then remove and let cool.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   To make the chocolate sauce, in a small pot over heat, place the cream until it becomes hot, then add the chocolate and cocoa, mixing continuously until combined.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Small Pot

   5 мин.
5. 5

   To make the filling cream, in a bowl, place the chilled milk and whipped cream powder and mix with an electric mixer.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   🍳

   Electric Mixer

   5 мин.
6. 6

   Fill the profiterole balls with the cream, cover with chocolate sauce, and serve cold.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Жидкие сливкина 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2 g

Всего жиров30 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

Какао-порошокна 100 г

Энергетическая ценность228 kcal

Белки19.6 g

Всего жиров13.7 g

Углеводы57.9 g

Пищевые волокна37 g

Всего сахаров1.8 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги