Profiterole

Rania Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• Harina
  1 tasse
• Mantequilla
  0.3 tasse
• Azúcar
  2 cuillères à soupe
• Œufs, gros
  3 pièce
• Vainilla
  1 cuillère à café
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Agua
  1 tasse
• Chocolat, râpé
  1 tasse
• Crema líquida
  0.5 tasse
• Cacao en poudre
  2 cuillères à soupe
• Crème, chantilly en poudre
  1 tasse
• Lait liquide, glacé ou plus selon besoin
  0.5 tasse

Pasos

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'eau, le beurre, le sucre, le sel et laisser le mélange bouillir, puis réduire le feu, ajouter la farine, remuer constamment jusqu'à obtenir une boule et laisser refroidir.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Ajouter les œufs progressivement avec la vanille et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis mettre la pâte dans une poche à douille et former des boules ou des fleurs de taille moyenne sur la plaque de cuisson en laissant de l'espace entre chaque pièce.

   Herramientas necesarias:

   Manga Pastelera

   Bandeja para hornear

   recipe.minutes
3. 3

   Mettre la plaque au four à 200 degrés pour cuire, puis sortir et laisser refroidir.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
4. 4

   Pour préparer la sauce au chocolat, dans une petite marmite sur le feu, mettre la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter le chocolat, le cacao et mélanger constamment jusqu'à homogénéité.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Petite marmite

   recipe.minutes
5. 5

   Pour préparer la crème de garniture, dans un bol, mettre le lait glacé, la poudre de crème chantilly et mélanger avec un batteur électrique.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   🍳

   Batteur électrique

   recipe.minutes
6. 6

   Garnir les profiteroles de crème, les recouvrir de sauce au chocolat et servir froid.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Vainillapor 100g

Energía288 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos12.65 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Crema líquidapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas2 g

Grasa total30 g

Carbohidratos3 g

Azúcares totales3 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas