Pumpkin and Taro Chicken Soup

Mousa Al-Sharifالطاهي

المكونات

• 2 cans of pumpkin
  2 can
• 680 grams of taro, roots or a bag of frozen, diced taro
  680 grams
• 1 chicken, small size or some chicken pieces, about 907 grams to 1361 grams
  1 chicken
• 4 onions, chopped
  4 piece
• 1/2 cup cream, whipped or a pack of cream cheese or any spreadable cream cheese (optional)
  0.5 cup
• 1 lemon, or 2
  1 piece
• 1 tablespoon turmeric (saffron)
  1 tablespoon
• 2 cloves of garlic
  2 clove
• بهار أبيض
  0
• فلفل ألوان
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• أوراق غار
  0
• Salt and any preferred spices can be added
  0

الخطوات

1. 1

   Clean the chicken by rubbing it with a cut lemon.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   Brush with a little oil (sesame, olive, canola, corn).

   5 دقيقة
3. 3

   Season with salt, pepper, turmeric, and cinnamon.

   5 دقيقة
4. 4

   Heat a pot and place the chicken in it, frying until golden brown.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Add 6 cups of water (depending on the size of the chicken, add more if needed), bay leaves, chopped onions, and garlic cloves, and bring the mixture to a boil.

   10 دقيقة
6. 6

   Boil the chicken in its broth for an hour or until cooked and tender.

   60 دقيقة
7. 7

   Remove from heat, cool slightly, and strain.

   5 دقيقة
8. 8

   Collect the broth in the pot.

   5 دقيقة
9. 9

   Cut the chicken into small pieces and discard the bones and skin. Set aside.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
10. 10

    Peel the taro and cut it into small pieces, adding them to the chicken broth.

    الأدوات اللازمة:

    سكين

    لوح تقطيع

    5 دقيقة
11. 11

    Place the pot on the heat and bring to a simmer, adding the pumpkin.

    الأدوات اللازمة:

    قدر

    10 دقيقة
12. 12

    Stir slightly and let simmer until the taro is cooked, for about 15 minutes.

    15 دقيقة
13. 13

    Add some cream and cook on low heat for about 15 minutes, tasting the soup to adjust the spices.

    15 دقيقة
14. 14

    Finally, add the chopped chicken pieces.

    5 دقيقة
15. 15

    Serve warm.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهار أبيضلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات5 g

فلفل ألوانلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

أوراق غارلكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية