Pumpkin and Taro Chicken Soup

Mousa Al-SharifΣεφ

Συστατικά

• 2 cans of pumpkin
  2 can
• 680 grams of taro, roots or a bag of frozen, diced taro
  680 grams
• 1 chicken, small size or some chicken pieces, about 907 grams to 1361 grams
  1 chicken
• 4 onions, chopped
  4 piece
• 1/2 cup cream, whipped or a pack of cream cheese or any spreadable cream cheese (optional)
  0.5 cup
• 1 lemon, or 2
  1 piece
• 1 tablespoon turmeric (saffron)
  1 tablespoon
• 2 cloves of garlic
  2 clove
• Λευκό πιπέρι
  0
• Πιπέρι
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• Φύλλα δάφνης
  0
• Salt and any preferred spices can be added
  0

Βήματα

1. 1

   Clean the chicken by rubbing it with a cut lemon.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
2. 2

   Brush with a little oil (sesame, olive, canola, corn).

   5 λεπτά
3. 3

   Season with salt, pepper, turmeric, and cinnamon.

   5 λεπτά
4. 4

   Heat a pot and place the chicken in it, frying until golden brown.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   Add 6 cups of water (depending on the size of the chicken, add more if needed), bay leaves, chopped onions, and garlic cloves, and bring the mixture to a boil.

   10 λεπτά
6. 6

   Boil the chicken in its broth for an hour or until cooked and tender.

   60 λεπτά
7. 7

   Remove from heat, cool slightly, and strain.

   5 λεπτά
8. 8

   Collect the broth in the pot.

   5 λεπτά
9. 9

   Cut the chicken into small pieces and discard the bones and skin. Set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
10. 10

    Peel the taro and cut it into small pieces, adding them to the chicken broth.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    Μαχαίρι

    Επιφάνεια κοπής

    5 λεπτά
11. 11

    Place the pot on the heat and bring to a simmer, adding the pumpkin.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    Κατσαρόλα

    10 λεπτά
12. 12

    Stir slightly and let simmer until the taro is cooked, for about 15 minutes.

    15 λεπτά
13. 13

    Add some cream and cook on low heat for about 15 minutes, tasting the soup to adjust the spices.

    15 λεπτά
14. 14

    Finally, add the chopped chicken pieces.

    5 λεπτά
15. 15

    Serve warm.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λευκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Φύλλα δάφνηςανά 100g

Ενέργεια313 kcal

Πρωτεΐνη7.6 g

Συνολικά λιπαρά8.4 g

Υδατάνθρακες74.9 g

Φυτικές ίνες26.3 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες