Pumpkin and Taro Chicken Soup

Mousa Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• 2 cans of pumpkin
  2 can
• 680 grams of taro, roots or a bag of frozen, diced taro
  680 grams
• 1 chicken, small size or some chicken pieces, about 907 grams to 1361 grams
  1 chicken
• 4 onions, chopped
  4 piece
• 1/2 cup cream, whipped or a pack of cream cheese or any spreadable cream cheese (optional)
  0.5 cup
• 1 lemon, or 2
  1 piece
• 1 tablespoon turmeric (saffron)
  1 tablespoon
• 2 cloves of garlic
  2 clove
• Белый перец
  0
• Перец
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• Лавровые листья
  0
• Salt and any preferred spices can be added
  0

Шаги

1. 1

   Clean the chicken by rubbing it with a cut lemon.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Brush with a little oil (sesame, olive, canola, corn).

   5 мин.
3. 3

   Season with salt, pepper, turmeric, and cinnamon.

   5 мин.
4. 4

   Heat a pot and place the chicken in it, frying until golden brown.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Add 6 cups of water (depending on the size of the chicken, add more if needed), bay leaves, chopped onions, and garlic cloves, and bring the mixture to a boil.

   10 мин.
6. 6

   Boil the chicken in its broth for an hour or until cooked and tender.

   60 мин.
7. 7

   Remove from heat, cool slightly, and strain.

   5 мин.
8. 8

   Collect the broth in the pot.

   5 мин.
9. 9

   Cut the chicken into small pieces and discard the bones and skin. Set aside.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
10. 10

    Peel the taro and cut it into small pieces, adding them to the chicken broth.

    Необходимая посуда:

    Нож

    Разделочная доска

    5 мин.
11. 11

    Place the pot on the heat and bring to a simmer, adding the pumpkin.

    Необходимая посуда:

    Кастрюля

    10 мин.
12. 12

    Stir slightly and let simmer until the taro is cooked, for about 15 minutes.

    15 мин.
13. 13

    Add some cream and cook on low heat for about 15 minutes, tasting the soup to adjust the spices.

    15 мин.
14. 14

    Finally, add the chopped chicken pieces.

    5 мин.
15. 15

    Serve warm.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Лавровые листьяна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги