Soupe de citrouille et de taro au poulet

عنود جاوحدوCuisinier

Ingrédients

• 2 boîtes de citrouille
  2 boîte
• 680 grammes de taro, racines ou un sachet de taro congelé et coupé
  680 gramme
• 1 poulet, taille petite ou quelques morceaux de poulet, environ 907 grammes à 1361 grammes
  1 poulet
• 4 oignons, hachés
  4 unité
• 1/2 tasse de crème, fouettée ou un assortiment de paquets de fromage à tartiner ou tout type de fromage à tartiner (facultatif)
  0.5 tasse
• 1 citron, ou 2
  1 unité
• 1 cuillère à soupe de curcuma, (safran)
  1 cuillère à soupe
• 2 gousses d'ail
  2 gousse
• Poivre blanc
  0
• Poivron doux
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Feuille de laurier
  0
• Sel et possibilité d'ajouter des épices préférées
  0

Mesures

1. 1

   Nettoyez le poulet en le frottant avec un citron coupé.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Badigeonnez d'un peu d'huile (sésame, olive, huile de colza, maïs).

   5 minutes
3. 3

   Assaisonnez avec du sel, du poivre, du curcuma et de la cannelle.

   5 minutes
4. 4

   Chauffez une marmite et mettez-y le poulet et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Ajoutez 6 tasses d'eau (selon la taille du poulet, en ajoutant plus si nécessaire), les feuilles de laurier, les oignons hachés et les gousses d'ail et portez le mélange à ébullition.

   10 minutes
6. 6

   Faites bouillir le poulet dans son bouillon pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre.

   60 minutes
7. 7

   Retirez du feu, laissez refroidir un peu et filtrez.

   5 minutes
8. 8

   Rassemblez le bouillon dans la marmite.

   5 minutes
9. 9

   Coupez le poulet en petits morceaux et retirez les os et la peau. Mettez de côté.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
10. 10

    Épluchez le taro et coupez-le en petits morceaux et mettez les morceaux dans le bouillon de poulet.

    Matériel requis:

    Couteau

    Planche à découper

    5 minutes
11. 11

    Mettez la marmite sur le feu et portez à ébullition à feu doux et ajoutez la citrouille.

    Matériel requis:

    Marmite

    10 minutes
12. 12

    Remuez un peu et laissez mijoter jusqu'à ce que le taro soit cuit, pendant environ 15 minutes.

    15 minutes
13. 13

    Ajoutez un peu de crème et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, goûtez la soupe pour ajuster les épices.

    15 minutes
14. 14

    Ajoutez enfin les morceaux de poulet coupés.

    5 minutes
15. 15

    Servez chaud.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

Poivron douxpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques