Poisson Qabuli

Sami Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• Poisson Kanad, (Darak)
  1 Poisson
• Poivron, Adeni
  3 Cuillère à soupe
• Poudre de curry
  2 Cuillère à café
• Huile Végétale
  5 Cuillère à soupe
• Pommes de terre, coupées en gros dés
  500 Grammes
• Oignons, coupés en tranches
  300 Grammes
• Tomates, pelées et coupées
  450 Grammes
• Poivron vert, piquant, coupé
  2 Unité
• Feuilles de coriandre, coupées
  35 Grammes
• Poivre noir
  0.5 Cuillère à café
• Cumin
  0.5 Cuillère à café
• Cardamome
  0.5 Cuillère à café
• Cannelle
  0.5 Cuillère à café
• Cube de bouillon de poulet, Maggi
  2 Cube
• Riz basmati, lavé et égoutté
  4 Tasse
• Eau
  7 Tasse

Mesures

1. 1

   Dans un bol, assaisonner le poisson avec le mélange de poivron adenien et une cuillère à café de curry (réserver une cuillère à café de curry de côté).

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Chauffer l'huile dans une grande casserole antiadhésive. Faire dorer les morceaux de poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis retirer de la casserole et mettre de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Grande casserole antiadhésive

   5 minutes
3. 3

   Ajouter les pommes de terre dans la même casserole, faire dorer à feu doux pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   7 minutes
4. 4

   Ajouter les oignons, faire dorer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les tomates, le poivron vert piquant, la coriandre, la cuillère de curry restante, les épices et les cubes de bouillon de poulet Maggi, mélanger le tout, couvrir la casserole et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

   8 minutes
5. 5

   Placer le poisson sur le mélange avec précaution, puis ajouter le riz, le sel et l'eau, et laisser cuire jusqu'à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   25 minutes
6. 6

   Retourner la casserole sur un plat de service et servir le plat.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poudre de currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12.7 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires27 g

Sucres totaux3 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques