المكونات
- سمك كنعد، (دراك)1 سمكة
- فلفل، عدني3 ملعقة كبيرة
مسحوق الكاري2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي5 ملعقة كبيرة- بطاطا، مقطعة إلى مكعبات كبيرة500 غرام
- بصل، مقطع إلى شرائح300 غرام
- طماطم، مقشرة ومقطعة450 غرام
- فلفل أخضر، حرّيف، مقطعان2 حبة
- أوراق الكزبرة، مقطعة35 غرام
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة
هال0.5 ملعقة صغيرة
قرفة0.5 ملعقة صغيرة- مكعب مرقة الدجاج، ماجي2 مكعب
- أرز بسمتي، مغسول ومصفّى4 كوب
ماء7 كوب
الخطوات
- 1
في وعاء، يتبّل السمك بمزيج الفلفل العدني مع ملعقة صغيرة واحدة من الكاري (تُحفظ ملعقة واحدة من الكاري جانباً).
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة. تحمّر قطع السمكة من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم ترفع من القدر وتترك جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر كبيرة غير لاصقة - 3
يُضاف البطاطا إلى القدر نفسها، تحمّر على نار هادئة لمدة ٦ إلى ٧ دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7 دقيقة - 4
يُضاف البصل، يحمّر لمدة ٣ دقائق أو حتى يصبح ناضجاً ثم يُضاف الطماطم، الفلفل الأخضر الحرّيف، الكزبرة الخضراء، الملعقة الواحدة المتبقية من الكاري، التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، يحرّك المزيج وتُغطى القدر وتترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لمدة ٧ إلى ٨ دقائق أو حتى ينضج البطاطا.
8 دقيقة - 5
يوضع السمك فوق المزيج بانتباه ثم يليه الأرز، الملح والماء ويترك على النار حتى الغليان. تُخفّف درجة حرارة النار إلى منخفضة ويترك لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
25 دقيقة - 6
تُقلب القدر على طبق التقديم ويقدم الطبق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
مسحوق الكاريلكل 100غزيت نباتيلكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمونلكل 100غهاللكل 100غقرفةلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ