Soft Disk for Breakfast

Nabil BennaniKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  1000 grams
• Milch
  500 milliliters
• Salz
  0.5 teaspoon
• Zucker
  0.5 teaspoon
• Hefe
  1 piece
• Öl
  240 milliliters
• Ghee
  120 milliliters
• Ei
  1 piece
• Vanille
  0
• Egg for brushing the surface
  1 piece

Schritte

1. 1

   Dissolve the yeast in the milk and sugar, then add the egg and vanilla.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Gradually add the milk mixture to the sifted flour and salt, and mix well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
3. 3

   Add the oil and mix well, then gradually add the ghee while continuously kneading the mixture until you get a smooth, soft, and cohesive dough that does not stick to your hands.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   Cover the dough well and let it rest for an hour in a warm place.

   60 Min
5. 5

   Divide the dough into disks, shape them, and brush with egg and vanilla, then place them on a baking sheet.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   10 Min
6. 6

   Bake in a low-temperature oven until cooked through.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Milchpro 100g

Energie150 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Vanillepro 100g

Energie288 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate12.65 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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