Galette moelleuse pour le petit-déjeuner

Rania El-HassanKok

Ingredienser

• Mel
  1000 grammes
• Mælk
  500 millilitres
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Sukker
  0.5 cuillère à café
• Gær
  1 pièce
• Olie
  240 millilitres
• Ghee
  120 millilitres
• Æg
  1 pièce
• Vanilje
  0
• Œuf pour dorer le dessus
  1 pièce

Trin

1. 1

   Dissoudre la levure dans le lait et le sucre, puis ajouter l'œuf et la vanille.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   Ajouter progressivement le mélange de lait à la farine tamisée et au sel, et bien mélanger.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
3. 3

   Ajouter l'huile et bien mélanger, puis incorporer le ghee progressivement tout en pétrissant le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, moelleuse et homogène qui ne colle pas aux mains.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
4. 4

   Couvrir la pâte soigneusement et laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud.

   60 min
5. 5

   Diviser la pâte en galettes, les façonner et les aplatir, puis les badigeonner d'œuf et de vanille et les placer sur une plaque de cuisson.

   Nødvendigt udstyr:

   Bagplade

   10 min
6. 6

   Cuire au four à chaleur douce jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Mælkpr. 100g

Energi150 kcal

Protein8 g

Total fedt10 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt3 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Gærpr. 100g

Energi325 kcal

Protein8 g

Total fedt4 g

Kulhydrat60 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Ægpr. 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fedt10.6 g

Kulhydrat1.1 g

Sukkerarter i alt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Vaniljepr. 100g

Energi288 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12.65 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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